報告大綱

*彌陀港虱目魚丸製作過程*
第一章
大綱:
很多人都喜歡吃虱目魚，但是由於虱目魚本身很多刺，所以，大部份的人會選擇處理過後的虱目魚丸。因為彌陀港虱目魚丸的製作過程，不去除魚刺與一般魚丸的製作過程不同，也因此我們選擇研究彌陀港虱目魚丸的製作過程。以了解彌陀港虱目魚丸，獨特的製作過程。彌陀的虱目魚丸製造風氣大約源自民國六十年間，當時虱目魚養殖技術提升，虱目魚全年可生產，消費普遍，留下許多魚背，棄之可惜，於是製造旗魚丸的食品業者開始加工製造虱目魚丸。 彌陀的虱目魚丸強調材料以現撈的鹹水虱目魚的魚背肉在經過代代相傳的製作技巧與獨門配料、純淨不滲雜，尤其集香、脆、Q且經過冷凍後部會改變原來口感，是彌陀虱目魚丸獨特的風味之處。多年來堅守傳統風味 , 遵循手工製作特色 , 嚴採最純鮮魚肉 , 用料實在 , 絕不加入任何化學添加物 , 完整保留魚丸最佳鮮度 , 加上傳承獨有製作技術 , 粒粒口感紮實富Q勁 , 是大家給予肯定之主要原因經過代代相傳的製作技巧與獨門配料，創造出絕佳的口感，材料新鮮純淨不摻雜，令人齒頰留香欲罷不能。

請老師幫我檢視看看還有哪裡需要改進!!
另外我們有遇到以下問題:
1.找不到相關數據???